Quando iniciei este blog o objetivo era seguir meu projeto de aprendiz de cozinheira. Ano novo e novas decisões. Entre elas, a de modificar a intenção deste blog.

Agora quero escrever as impressões que tenho ao ler um livro. Não  apenas os de culinária, mas todos os que quero ler e, claro, o que estou lendo no momento. Não vou escrever resenhas; quero apenas escrever meus sentimentos ou qualquer coisa que me chame atenção durante minha leitura.

Fico impressionada com bons autores. Aqueles que nos convidam para uma viagem entre palavras e imaginação. Que sabem nos envolver na história, na vida dos personagens. E que de tanto talento, a mente constroi os cenários e vivifica  pessoas que desfilam diante dos olhos como se aquilo, naquele instante, estivesse acontecendo. Amo esta sensação.

Dostoievski, escritor russo, envolve-me na angústia e sofrimento de Raskólhnikov após ter assassinado sua senhoria e irmã para apoderar-se do dinheiro daquela. Crime e castigo é minha leitura atual. Já estou quase no final do terceiro capitulo, por isso escreverei a partir do ponto em que estou. Irei colocar tudo que a minha emoção e curiosidade fluir.

Minha máquina de lavar roupas quebrou, meu freezer também, além do meu purificador de água e do microondas. O caos se instalou na minha vida. Quanta comida jogada fora...

Tudo bem...se é um teste vamos a ele. Tentar manter a calma, o equilibrio... Respira,respira... Segue enfrente. Vamos lá... Tudo azul, todo mundo nú.... Cantando para espantar os males....Vamos lá, vamos lá...

Depois, os posts virão...
Calma, muita calma...

Mudar o padrão de meus pensamentos. Foi com esta reflexão que acordei hoje. Repensei  minha vida. As decisões que tomei ao longo de minha estrada muitas vezes não foram reconhecidas de forma consciente por mim mesma. Foi como se eu estivesse sendo levada por uma onda. E sempre que falo sobre isto, estou falando profissionalmente. Apesar de ter tentando várias coisas que não deram certo, tenho que admitir que hoje esta é a vida que sempre quis ter. Sou autônoma, com a difícil tarefa de me reencontrar. E é aí que entra a mudança no padrão de pensamentos. Toda vez que tenho que realizar algum projeto, vem a aflição das experiências passadas. A sensação de derrota é perturbadora. Não é fácil recomeçar e para isso tenho que mudar internamente. Uma luta que muitas vezes é insana, mas não tem outra forma. Tenho que seguir enfrente. E nesta confusão encontro o post da  Carla Pernambuco, que já mencionei outro dia.

Como o Universo conspira com todos, comigo não foi diferente. Achei que foi um sinal ter lido o post. Também, depois de tanto desespero, choros, crises etc, encontrar um filme com personagens reais e que ainda por cima me vejo neles, é algo renovador! Sério, fiquei tão feliz que até encontrei o livro "Julie e Julia" por acaso em um sebo maravilhoso aqui em Copa. Lá estava ele, novinho, como se ninguém o houvesse lido. Foi um sinal, tenho certeza!! UM SINAL!! O livro parecia me esperar naquela prateleira. E o preço??? Apenas R$ 15,00!!!!!!!! Neste dia meu marido foi ao meu encontro e ganhei o livro de presente. Depois fomos beber uma cervejinha e comer umas pataniscas, ou seja, bolinhos de bacalhau sem batatas. Um maravilha de petisco!

A partir deste acontecimento, venho exercitando um novo modo de encarar as minhas escolhas. Não esta sendo fácil, mas também não esta sendo muito dificil...

Ontem à noite fiquei pensando em algo que meu marido me falou logo que disse a ele que o Amarillys já estava no ar. Simplesmente ele me alertou para que este blog não fosse uma cópia do Alecrim, meu blog de receitas. Após o comentário fiquei pensando, realmente, sobre o que eu queria postar aqui. E depois de muito refletir, não cheguei a conclusão nenhuma. Acho que vivo em uma gangorra...

Deixando de lado esta questão sobre definições, comecei a pensar nos livros que havia escolhido para meu projeto. Sabe, não quero mais usar esta palavra aqui. Meu Deus, é um projeto quase cópia do Julia/Julie, mas é meu. Não sei que palavra usarei para substituir projeto. Pensarei em algo. Bem, voltando... Começei a pensar nos livros que escolhi e percebi que de uma maneira urgente tenho que desenvolver minha disciplina. Há alguns dias teria que ter feito algumas receitas e nem cheguei perto dos livros. Hoje pela manhã acordei e a primeira coisa que fiz foi ler e fazer esta receita. Preciso conquistar a disciplina para não me sentir derrotada por um limite meu que eu teimo em não ultrapassar. Amanhã será um bolo de laranja. Prometo a mim mesma.

Pausa. Respiro fundo. Agora preciso falar sobre a preciosidade que é o livro de onde tirei a receita da bisnaga d'água. Primeiramente, foi meu pai quem me deu. Isso é muito importante para mim e tinha que ser dito. Mas continuando, o livro se chama Celeiro - Culinária. A minha edição é de 1994. Há uma nova lançada a pouco tempo. Suas autoras são mãe e filha - Maria Rosa Lacombe Herz e Lúcia Lacombe Herz - donas do restaurante com o mesmo nome. Este já existia antes do livro. Ainda não conheço, mas já esta na lista.

Apesar de ter este livro há anos, somente agora paro para ler com atenção; e é encantador, pois todo o cuidado com que descrevem a cozinha do Celeiro, a forma como escolhem os alimentos e principalmente, como se relacionam com eles, me passa o respeito e paixão que todo ser humano deveria ter com sua própria alimentação. Nele, elas descrevem os ingredientes que são utilizados nas receitas, que para mim é uma aula à parte. Mostram as técnicas utilizadas na culinária e os utensílios que devemos ter para preparar as delicias. As receitas são divididas em saladas, caldos e sopas, quiches e pastas, pães, bolos e bolinhos e finalizando sobremesas. Na última parte do livro há um espaço para anotações. Tudo repassado para gente com a propriedade de quem entende daquilo que faz. 

Tenho que dizer que já fiz uma salada e um bolo do livro. As receitas são DELICIOSAS!!! Depois eu comento e posto. Agora vou experimentar a bisnaga d'água que meu marido já devorou metade.

Cópia. Cópia sim, mas do meu jeito. Desde o dia em que vi este post fiquei motivada pelo que poderia fazer pela minha própria vida, no momento um tanto conturbada. Precisava disto. Precisava saber que alguém no mundo era comum. Comum significa para mim ter um certa idade e não conseguir ter sabido o que seguir profissionalmente até o momento; não ter um emprego glamoroso onde tenha que ser a primeira, incansável e produtiva tempo integral; querer se encontrar em alguma coisa cuja a realização me preencha ou seja, ser apenas comum, ser humana.

Então resolvi seguir o modelo Julie. Separei, entre meus vários livros de receitas, três. Meus professores nesta empreitada serão Maria Rosa Lacombe Hertz e Lucia Lacombe Hertz com a edição antiga do Celeiro/culinária- reeditado neste ano;  Tiça Magalhães  - Prato do Dia e Mariana Sebess - Técnicas de Confeitaria Profissional. Bem, para ser autodidata temos recorrer aos livros, pois os cursos no momento terão que esperar recurso financeiro. As receitas que eu escolher serão postadas neste meu outro blog. Aviso, não sou disciplinada como Julia e Julie, mas as postagens serão regulares. 

O meu projeto consiste em fazer todas as receitas que fazem parte dos livros acima, porém sem abrir mão de outras que quero aprender. Posso explicar. Quando em uma receita  pedir como ingrediente, por exemplo, maionese, posso consultar outros livros que me ensinem. Sem rigidez, quero me divertir e ter prazer em cozinhar. Confesso que ainda não estruturei este projeto. Apenas sei que tenho que fazer. Na realidade sei porque quero fazer. Mas não é o momento de contar.

Bem, preciso que isso aconteça. É uma necessidade interior muito grande de não deixar passar o tempo sem algo que me enriqueça a alma...